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简引
蓬江食品公司创始人倪明山，原是国营黔江县肉联厂员工，1988年肉联厂改制下岗后走上自主创业之路，从生产牛肉脯加工的小作坊干起，经过30余年不懈努力，逐步发展成为以特色食品、休闲食品、调味食品、餐饮食品为主的产、加、销一体化农副食品加工企业。
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1988年
时任黔江县肉联厂车间管理人员的倪明山，因企业改制面临失业，义无反顾地走上了自主创业的道路，肩负着下岗员工及其家人的重托，筹借资金1万元，带领下岗失业人员，干起了个体户，加工牛肉脯、牛肉干等牛肉制品。
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1997年
1997年8月，筹资50万元，注册成立黔江县食品有限公司(蓬江食品公司前身)，主要生产黔江牛肉脯、牛肉干、香肠、腊肉等地方特色产品，销往周边及成渝地区，正式开启蓬江食品艰难曲折的创业之旅。
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1999年
更名为重庆市蓬江食品有限公司，新建珠兰花茶(绿茶)生产线，提炼“蓬江”品牌价值和“蓬江特产、生态美味”的品质内涵。
2001年公司第一次扩能，投资300万元，购买国营黔江县食品饮料厂，培育种养基地，走上“企业+农户”的产业化道路。
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2003年
公司第二次扩能，投资100万元，新建豆腐干生产线，生产“蓬江老豆干”系列产品，拉开进军休闲零食的序幕。2004年再次扩能，投资200万元，兼并重庆市雪牛绿色食品有限公司，新增白酒酿造设备，主要生产地牯牛泡菜和武陵仙酒系列产品。
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2009年
积极响应区委区政府“退城入园”号召，实施异地技术改造，完成项目评估、详细规划、环境影响评价等前期工作，紧锣密鼓开始工程建设、设备调试、试生产，经过四年连续奋战，全面投入使用。
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2013年
公司总部整体搬迁入园，异地技改项目总投资5300万元，占地面积73亩，总建筑面积2.18万平方米，其中厂房面积1.67万平方米。提出“做良心食品、树百年品牌”的企业宗旨，公司站在新的高度实现了快速发展。
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2019年
投资7000万元，实施特色食品自动化生产技术改造项目，年生产能力达到1.8万吨以上，逐步形成以肉制品、豆制品、泡菜、茶叶、白酒为主的五大系列产品。企业在更大规模、更高水平上持续协调发展。
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2022年
组建蓬江实业，实施年产2万吨农副产品深加工项目，总投资8680万元，建成泡菜榨菜生产线2条、窖池160口2万立方米、数字化生产车间3920平方米，主要生产地牯牛泡菜、高山榨菜等调味食品。
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2024年
启动蓬江食品数字化车间改造项目，在生产、质检、仓储物流、包装等环节推广数字化装备，改建肉制品、豆制品生产线各1条;安装ERP、MES软件，建成营销、仓库、物流等环节信息管理系统，实现生产、销售等信息资源的数字化管理。
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展望未来
继续围绕全市“33618”现代制造业体系和黔江区“一主两辅”农产品加工业体系，秉承“做良心食品、树百年品牌”的经营理念和“为耕者谋利、为食者造福”的初心使命，聚焦打造集“基地种植、技术创新、生产加工、仓储物流、市场营销”于一体的三产融合现代化产业集团。
